Vitamina C – tão importante para tantas coisas

Tão conhecido e ainda tão importante

efeitos e necessidades

A deficiência dói

O multitalento das vitaminas

Nutriente para o sistema imunológico, metabolismo e proteção da pele

A vitamina C é uma das vitaminas mais importantes do corpo, embora seja altamente valorizada e ainda desconhecida em termos de sua variedade de efeitos. A substância conhecida como ácido ascórbico é uma das vitaminas hidrossolúveis encontradas em muitas frutas e vegetais. Mas o que exatamente a vitamina faz? Qual é a necessidade diária? E quais são os sintomas de deficiência e overdose? Em nosso guia de enciclopédia, informamos todos os fatos importantes sobre essa vitamina essencial.

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Vitamina C, Ácido Ascórbico, Ácido L-Ascórbico

A vitamina C é o nutriente quimicamente conhecido como ácido ascórbico, que o corpo precisa para uma variedade de funções. A ciência nutricional já conhece quatro chamados estereoisômeros da vitamina C. Os estereoisômeros são compostos que, apesar de terem a mesma fórmula molecular, possuem estruturas e/ou modos de ação diferentes. O estereoisômero que é importante para o corpo é chamado de ácido L-ascórbico e das quatro variantes por si só pode ter um efeito sobre células e tecidos. Assim, a forma biodisponível é a L-ascorbina.

O nome "ascorbina" vem do latim. Foi moldado pelas conexões reconhecidas entre a doença de deficiência escorbuto por volta da década de 1930. A doença era conhecida como a "doença dos marítimos" ou a "doença da terra", dependendo da região. O nome é assim derivado do significado "sem escorbuto". Sintomas típicos como cansaço, fraqueza, sangramento nas gengivas e mãos e pés inchados costumavam ser comuns entre os marítimos e mineiros que não comiam alimentos frescos regularmente. Hoje, o escorbuto desapareceu quase completamente, pelo menos nos países industrializados.

Fique bem cuidado!

Por quais tarefas é responsável?

A vitamina é altamente valorizada por seu efeito positivo no sistema imunológico. O corpo precisa do nutriente para o funcionamento normal do sistema imunológico. Juntamente com o zinco, serve para promover a função dos leucócitos e células T no sistema imunológico em caso de doença. Se essas células do corpo não possuem uma quantidade suficiente da substância vital, elas não podem desempenhar sua função e o sistema de defesa natural fica enfraquecido.

Além disso, é necessário para que outros nutrientes possam ser absorvidos ou substâncias importantes, como aminoácidos, possam ser produzidas. Isso inclui, por exemplo, o ferro, que é obtido a partir de alimentos à base de plantas e pode ser melhor absorvido se o teor de vitamina C for suficiente. O próprio corpo precisa de vitamina C para produzir ácido biliar, bem como para a produção de hormônios sexuais, de crescimento e estresse. Este aspecto da função da vitamina no organismo também explica o aumento da necessidade durante o crescimento em crianças e adolescentes, durante a gravidez e na velhice. No caso de alergias, um bom teor de vitamina C no sangue suporta o equilíbrio da histamina. Devido à influência da substância vital no metabolismo das paredes dos vasos sanguíneos, pode contribuir para apoiar o tratamento médico de doenças como arteriosclerose e hipertensão arterial.

Os compostos de oxigênio que danificam as células são conhecidos como os chamados “radicais livres”. Eles são causados por influências externas, como o consumo de nicotina ou medicamentos e radiação UV. Esses compostos de oxigênio também são formados no próprio corpo durante os processos metabólicos. A vitamina C intercepta os radicais livres e, portanto, protege as células, bem como contra a formação de nitrosaminas nocivas. Por último, mas não menos importante, é importante para a formação de colágeno para a pele e articulações e está envolvido na cicatrização de feridas. Portanto, tem um efeito sobre o tecido conjuntivo normal quando alimentado no corpo em quantidades suficientes.

Qual é o requisito diário?

Uma pessoa saudável precisa entre 90 e 110 mg por dia para um bom suprimento de vitaminas. No caso de influências ambientais graves, estresse (estresse, gravidez, tabagismo, etc.) ou doenças e infecções, a exigência pode ser aumentada. A Sociedade Alemã de Nutrição (DGE) recomenda, portanto, até 135 mg por dia para mulheres e 155 mg para homens. Em crianças pequenas, a necessidade é de cerca de 20 a 30 mg por dia e deve ser aumentada com a idade para cerca de 90 a 100 mg até a puberdade.

Na Suíça, a dosagem mais alta permitida por lei é de 300 mg por dia. Outros países permitem uma dosagem muito maior.

Efeitos da vitamina C

Nossas leis permitem as seguintes descrições dos efeitos:

Vitamina C

contribui para o normal funcionamento do sistema imunitário.
contribui para um metabolismo energético normal.
contribui para a função mental normal.
ajuda a proteger as células do estresse oxidativo.
ajuda a reduzir o cansaço e a fadiga.
contribui para a formação normal de colagénio para uma função normal
vasos sanguíneos, ossos, gengivas, pele, dentes e função da cartilagem.

Como você pode ver, os efeitos são muito diversos.

deficiência e excesso

Uma deficiência no equilíbrio da vitamina C geralmente leva um pouco de tempo antes que os sintomas se tornem aparentes, porque o corpo pode armazenar uma boa quantidade da vitamina solúvel em água.

Se o equilíbrio vitamínico não for suficientemente enriquecido por um longo período de tempo, sintomas inespecíficos como cansaço, dores musculares e deficiências imunológicas são os primeiros sinais que aparecem mais tarde com sangramento, inflamação e sangramento das gengivas (até e incluindo a perda de dentes ), dores articulares e retenção de água no tecido. O tecido conjuntivo também é enfraquecido porque a capacidade do corpo de produzir colágeno, o que afeta a resiliência e a elasticidade do tecido, é reduzida. No caso de feridas, há um atraso na cicatrização da ferida. A doença de deficiência de vitamina C mais conhecida é o escorbuto.

Um excesso de vitamina C, por outro lado, só é possível com dificuldade e geralmente é resultado de problemas com o metabolismo. Em uma pessoa saudável, o excesso dessa vitamina solúvel em água é excretado pelos rins. No caso de doenças metabólicas e disfunção renal, pode ocorrer excreção insuficiente.

Como resultado, sintomas como indigestão ou diarreia aparecem em casos leves, mas em casos graves o risco de formação de cálculos renais aumenta porque o corpo metaboliza a vitamina C em quantidades maiores de ácido oxálico. Em casos excepcionais, também pode ocorrer uma alergia à vitamina. Isso aparece com coceira na boca e na garganta quando a vitamina C é ingerida, bem como a formação de bolhas e uma “sensação de pêlo” na língua.

Se tiver dúvidas sobre o equilíbrio da vitamina C, o seu médico ou farmacêutico é a pessoa de contacto certa para esclarecer quaisquer dúvidas que possam surgir.

Por que os suplementos lipossomais fazem a diferença

Embora a vitamina C esteja presente em muitos alimentos do cardápio diário, a biodisponibilidade varia de acordo com a composição dos nutrientes. Além disso, a vitamina C só é absorvida no intestino. No caminho para a absorção, a vitamina sensível à luz e ao calor precisa sobreviver à saliva e ao ácido gástrico. Algumas pessoas que prestam atenção à nutrição consciente não têm certeza se a quantidade de vitamina C fornecida é suficiente para cobrir a necessidade diária.

Os lipossomas são conhecidos pela sua boa capacidade de absorção no organismo. Eles envolvem os nutrientes fornecidos com uma camada de fosfolipídios, com os quais o corpo está familiarizado com as membranas celulares. Os lipossomas são bem absorvidos pelos intestinos e processados no corpo. Assim, um suplemento alimentar enriquecido com lipossomas também é muito mais facilmente absorvido pelo intestino do que a vitamina pura. A capacidade de absorção é significativamente aumentada pelos suplementos alimentares lipossomais com vitamina C em comparação com as preparações convencionais e as próprias reservas de vitaminas do corpo são bem reabastecidas.